뇌를 생으로 먹어도 되나요?

그러다가 시작된 것이 광우병입니다.
정 먹을 것이 없다면 라면을 끓여드세요

고기를 생으로 먹는 것은 미식가의 편견이나 유튜브에서 자극적인 것을 송출하기 위함이지, 실제로는 세균, 바이러스, 박테리아, 기생충 등의 위험이 있어 좋을 것이 없습니다. 뇌도 촌충 등 기생충이 있을 수 있는 부위고요. 단, 광우병은 열로 파괴되지 않는 변형 단백질에 기인한 것으로 생식과는 무관하며 초식동물에게 육식 사료를 공급하여 인간이 자초한 재앙입니다.

기생충 문제만 없다면 생으로 먹어도 문제가 없다고 봐야 할듯 합니다.
물론 광우병 같은 위험도 없어야 하겠죠.

광우병은 나무위키 참고
https://namu.wiki/w/광우병

https://namu.wiki/w/이누이트
연료가 풍부하지는 않았기 때문에 경우에 따라 날로도 많이 먹었지만, 가급적이면 익힌 쪽을 훨씬 선호했다고 한다.


https://namu.wiki/w/고기

생고기만 먹고 사는 것은 가능하지만 채소만 먹고 사는 것은 불가능하다. 이는 생고기에는 인간에 필요한 성분이 전부 있지만 채소에는 부족한 것이 한두 가지씩 존재하기 때문. 애초에 인간은 셀룰로오스를 분해하지 못한다. 채소 먹으면 배만 찰 뿐. 하지만 고기를 익히면 소화하기는 쉬워지지만 일부 비타민 같은 열에 약한 영양소가 파괴된다. 즉 익힌 고기만 먹고 사는 것 역시 채소와 마찬가지로 불가능하다. 인간이 고기와 채소를 균형있게 섭취해야 하는 건 바로 이 때문이다. 서로가 가진 부족한 영양분을 보완하기 위해서.[6]

[6] 생고기만 먹는다고 알려진 이누이트 족도 실제로는 고기를 대부분 익혀서 먹고 여름에는 딸기 같은 과일로 비타민을 보충한다.

https://namu.wiki/w/토끼#s-1.5.1.2
토끼고기를 잘 익혀먹지 않으면 야토병에 걸릴 수 있다.

기근, 조난 등으로 인해 다른 음식을 통해 지방이나 탄수화물을 섭취하지 못하고 토끼고기만 먹을 경우 토끼 기아(Rabbit Starvation)라는 단백질 중독에 걸릴 수 있다. 산이나 숲 속에 조난 또는 고립된 사람들이 그나마 쉽게 사냥할 수 있는 동물이 토끼류인데, 토끼고기에는 지방이 거의 없다 보니 토끼만 주구장창 먹다가 과잉 공급되는 단백질을 처리할 수 있는 영양소가 부족하여 안 그래도 생존 스트레스를 받고 있는 신체의 밸런스가 무너지는 것이다.

혹시 조난당했는데 토끼 밖에 먹을 게 없다면 뇌, 내장, 눈알 같은 부위도 먹어서 지방을 보충해야 한다. 생으로 먹을 경우 내장과 눈알은 기생충과 병균 때문에 위험하고, 상대적으로 안전한 것은 뇌이다. 하지만 가열해서 익혀먹을 수 있는 상황이라면 각종 비타민과 영양소가 잔뜩 들어있는 내장도 먹는 것이 좋다.

극한 상황일때 많은 도움이 되보입니다

나무위키 보면 이런저런 내용들이 많습니다.
심심할때 생각나는 아무단어로 조회해서 읽어 보면 읽을만한 글이 생각보다 많습니다.

https://namu.wiki/w/비타민A

한번에 체중 1kg당 25,000 IU[4] 이상 섭취하게 되면 급성 간독성이 일어나 죽을 수도 있다. 또 지용성으로 몸밖으로 배출이 잘 되지 않기 때문에 체중 1kg당 4,000 IU(예컨대 체중 70kg 성인의 경우 280,000 IU)를 지속적으로 꾸준히 섭취할 경우 만성 독성이 나타날 수 있다. 특히 조심해야 할 식품이 있으니 바로 북극곰의 간. 먹을 일이 있다면 말이지[5]

북극곰은 비타민A가 극도로 풍부한 먹이사슬의 정점에서 살아가기 위해서 대다수의 동물을 죽일 정도의 비타민A도 견뎌내는 것이 가능하다. 물범 등을 사냥하면서 통해서 축적된 비타민A는 북극곰의 간에 쌓이게 되고 결과적으로 북극곰의 간은 생물에게 매우 위험한 유독성 물질이 되었다.우루사는 북극곰 간으로 만들지는 않는다.

이누이트들은 오랜 예전부터 이 사실을 알고 있었기 때문에 혹시라도 개들도 먹지 못하도록 간을 땅속에 묻었지만, 서양인들은 몰랐기 때문에 1596년 당시 북동항로를 탐험하다 조난당한 네덜란드 탐험가 바렌츠와 그의 선원들은 북극곰의 간으로 만든 스튜를 먹고 전멸하다시피 했다. 사실 간은 부드러워서 고기보다 먹기 좋기 때문에 선호하는 경우가 많고, 탐험가와 여행가들에게 현지인 가이드가 한 명씩은 껴있어야 이런 일이 없다.

[5] 북극곰 뿐만 아니라 여타 육식동물의 간도 해당된다.

이후 1940년대에 와서야 이누이트들이 왜 곰의 간을 먹지 않는지 연구한 노르웨이의 의학연구가 카라 로달 박사[6]에 의해 비타민 A가 문제의 유독 성분인 것으로 확인되었다.

한국인이라면 그럴 가능성은 거의 없겠지만 혹시라도 북극 지역으로 여행을 간다거나 캐나다, 러시아 등의 영주권 혹을 시민권을 얻어 해당 북극 지역으로 이민간 후 북극곰의 간을 접할 일이 있다면(...) 절대 먹진 말자. 그전에 잡아 먹힐수도... 한 입만 먹어도 복통, 두통, 메스꺼움, 현기증 그리고 여러 날 지속되는 무기력을 겪을 수 있으며, 조금 더 먹으면 진짜로 죽는다. 이는 썰매개인 시베리안 허스키의 간도 마찬가지이며, 여기에는 북극곰보다는 적어도 역시 위험한 양의 비타민A가 포함되어 있기 때문에 허스키의 간을 많이 먹으면 죽을 수 있다. 실제 이누이트들은 북극곰과 허스키 뿐 아니라 북극에 사는 다른 동물들의 간도 많은 경우 먹지 않는다. 남극 탐험 중 개고기와 간을 먹고 비타민A 중독에 걸린 사람의 기록을 보면, 피부가 벗겨지고 머리카락이 빠졌으며 복통, 구토, 설사, 의지로 제어할 수 없는 졸음 등의 증세가 있었다. 물론 북극곰의 간은 먹을 기회가 없다지만 돗돔의 간도 비타민A가 다량 함유되어 있다. 그래서 과다복용할 경우 중독현상이 일어날 수 있으므로 심해대형어류의 간은 과다섭취를 피할 것.

https://namu.wiki/w/분류:생존주의

https://namu.wiki/w/생존주의/생존배낭


https://namu.wiki/w/악어

균에 대한 면역은 넘사벽. 악어의 면역력은 워낙 병원균이 없는 환경에서 생활해 면역력이 약해진 인간은 물론, 상대적으로 면역력이 훨씬 강한 다른 야생동물들보다도 훨씬 뛰어난데, 심지어 팔다리가 통채로 절단되거나, 하마에게 물리는 경우 가죽이 �돋�는 관통상 수준의 상처를 입고도 하루 종일 더러운 흙탕물 속에서 헤엄쳐다녀도 죽기는 커녕 곪지도 않고 낫는 수준이다. 또한 부패한 고기를 먹어도 아무런 탈도 나지 않는다. 이는 많은 야생동물이 싸움이나 사냥에서 상긴 작은 상처가 덧나 죽는걸 생각하면 엄청난 능력. 잘 와닿진 않겠지만 하마도 면역력이 엄청나게 뛰어난 동물들인데 수컷들끼리 싸우다가 입은 상처가 덧나 죽는 일이 종종 있다는 걸 생각하면 굉장한 수준. 사실 멧돼지나 호랑이같은 동물들의 경우 악어처럼 다리가 잘리는 정도의 상처를 입고 더러운 물에 잠시라도 들어가면 감염돼서 죽으며, 거기까지 갈 것도 없이 당장 이 항목을 보고있는 위키니트는 예방주사 같은거 안 맞으면 돌아다니다 나뭇가지에 긁힌 걸로 앓아 눕고, 치료가 없다면 그 하찮은 상처 때문에 죽을 수도 있다. 이 초월적인 면역력 때문에 일련의 동물학자들은 악어의 면역력에 관해서 집중하고 있는데, 실제로 연구 결과에 따르면 악어는 병원균에 의한 질환에 대해서 대부분 면역이라고 한다.[20] 오랜 세월 동안 지구에 살면서 적응을 극한까지 한 케이스. 이와 비슷한 경우로는 상어 또는 돌고래가 있다. 둘 다 치유력과 면역력이 압도적이다.[21]

나무위키가 다 맞는 내용은 아니겠지만
간편하게 읽어서 얻을 수 있는 것으로는 거의 최고 인듯 합니다.
웬만한 단어는 집어 넣어면 대부분 있습니다.
그리고 없는 것은 다른 위키들 찾아 볼 수도 있습니다.

https://namu.wiki/w/위키/목록

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등등의 내용을 보면
뇌가 생으로 먹으면 특별히 위험한 부위라 하기 힘들듯 합니다.
즉 어떻게 보면 상대적으로 안전한 부위라 하는 것이 맞을듯 합니다.