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[음식]

[담금주]사과주 만들기

글쓴이 : 기기11 날짜 : 2018-11-16 (금) 22:10 조회 : 1584

https://blog.naver.com/ksangs1/221398545012

다들 불금 잘 보내고 계신가요? 몸에 좋고 맛도좋은 사과주를 만들어 보았습니다.

혹시나 지난번 모과주 보신분들도 계실텐데

이거 10분도 안걸립니다 ㅡㅡㅋ

너무 쉬워요

이제 시작합니다


image_6894190221542193668784.jpg

일단 사과와 담금용 병을 준비하구요



image_1070566391542193668786.jpg

껍질채 사용할것이기에 잘 씻고 말려줍니다.

이게 중요해요 물이 들어가면 곰팡이가 쓸수 있습니다.



image_9979332921542193668789.jpg

잘라 볼 텐데요

별다른 기술이 필요 없습니다.

담금은 토기모양으로 과일을 자르지 않기 때문이죠 ㅋ

재미없었다면 죄송합니다 ㅠㅠ



image_3274369131542193668789.jpg

일단 반으로 잘라 씨방이랑 꼭지를 제거 해주시구요

병입구에 맞게 잘라주세요

저는 8등분 해서 병입했습니다.

image_4859989951542193668789.jpg

이게 끝입니다.


참 쉽죠?

image_4782406981542193668790.jpg

술을 부어 줍니다

저는 40도의 코00코 보드카로 부었습니다.

영국에서는 펍에서 이렇게 담금하는경우가 있다고 하더라구요

사과는 모르겠는데 레몬이나 시큼한 맛이나는걸로 한다고 들었어요

image_2861761191542193668790.jpg

집어 넣고 공기차단을 위해 비닐을 덮었습니다

이제 할일은 뒷정리 뿐^^



image_5649028501542193668790.jpg

완성된 사과담금주는 볕이 잘 들지 않는 20도 정도 되는곳에 두면

100일 후에 과육을 빼내고 드셔도 되고

추가 숙성하셔서 깊은 맛을 느끼셔도 됩니다.

사과는 과일이기 때문에 25도 이상 담금주를 사용하셔야 곰팡이로 부터 안전하겠죠?

19도 이하의 알콜농도이면 상할 수 있다고 하니 유의하시구요^^

맛있게 담금하시기 바랍니다.

영양과 효능은 블로그에 작성해 두었습니다.


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여우사냥꾼 2018-11-17 (토) 21:46
제가 얼마전ㅇ 포도담금주를 한다고 했는데 한 오일 지났나,,? 보니까 곰팽이가 든겇서럼 허옇게 되었던데
이거 혹시 왜그런지 아시나요???? ㅠㅠㅠㅠㅠ 망함 ㅠㅠ 내포도주 ㅠㅠ
     
       
글쓴이 2018-11-19 (월) 11:32
도수가 얼마나되는걸로하셨나요? 포도나 사과같은 과일은 수분이 많아서 30도 이상으로 권유드려요 아님 상할수도있어요
리오그란 2018-11-19 (월) 07:31
아.. 저도 집에 처치못하고 있는 보드카가 있는데... 뭔가 담아봐야겠습니다.
1리터짜리 보드카... 먹어도먹어도 남더라구요.. ㅡㅡ;;
     
       
글쓴이 2018-11-19 (월) 11:33
네 생각보다 보드카는 좀 남드라구요 사과나 포도같은거 권유드립니다 가깝고 쉬워요 ㅎㅎ
헤라쿨피스 2018-11-28 (수) 06:32
마트에파는 소주로하면 안돼나요?
     
       
글쓴이 2018-11-29 (목) 22:25
됩니다 다만물이많으면 상할수있으니 장기보관은 제한되겠죠?
   

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